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炸酱面是一种汉族面食，做法也根据地区与习惯的不同而有所不同，但炸酱面讲究肉酱美味与蔬菜搭配，蔬菜从豆芽、豆苗、黄瓜、胡萝卜等蔬菜到青豆、黄豆等豆类食品不等，还可根据自己的口味选择海鲜、肉类等配料?！ 〈佑壑道此?，做肉酱的猪肉中含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，是最常见、最平价的肉类食品之一；而用面粉制作?
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郑太文/图 时下，在凤城的菜摊见得最多的是枸杞菜。枸杞菜为茄科植物枸杞的嫩茎叶，其功效不容小觑，枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；枸杞菜既是蔬菜，也是药材，作为蔬菜，枸杞菜多数用来滚汤或清炒，也是不错的吃法?！ ×拱梃坭讲恕 〔牧希鸿坭讲?、红椒、盐、香油、蒜头油、鸡精等适量?
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文/图郑太 叉烧排骨 猪排骨是潮州人生活中必不可少的餐上食物，虽然排骨是日常比较普通的食物，但它味道鲜美，也不会太过油腻，潮州人最喜欢用排骨来熬汤或做蒸排骨。据营养专家介绍，猪排骨富含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供大量的钙质，也为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供?
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独爱这个季节，因为这是一个收获的季节，凤城菜市场的鱼、肉、菜、果等食物齐全，琳琅满目，还有这个季节独有的、对人体有益的坚果类食物——板栗上市，板栗营养十分丰富，生板栗脆而甜，熟板栗酥而香，很多人都喜欢吃板栗?！ ≈Ｌ?图 板栗烧鸡肉 板栗含有丰富的营养成分，每100克板栗含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40克－45克，淀粉25克。生板
